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茶香型红茶酒、绿茶酒产品的研发已基本成形

2月25日,记者从浙江大学生物与食品科学院、贵州省轻工业科学研究所、贵州湄窖集团技术中心“产、学、研”工作总结会上获悉,经过浙江大学生物与食品科学院专家一年来对茶香酒的相关研究,经检测分析和人体试验,茶香酒是名符其实的高硒饮品,具有有别于其它白酒的独有保健功效。据了解,2009年12月26日,由浙江大学、贵州省轻工业科学研究所与贵州湄窖集团共同组建的产学研技术开发中心正式成立,茶香型白酒的开发,是浙江大学生物与食品科学院与企业的第一个合作项目。茶香型红茶酒、绿茶酒产品的研发已基本成形,产品计划于2011年面市。浙大教授、博士生导师李铎称,茶香酒既有茶的清香,又有酒香、粮香,是采用新工艺、新技术,采用纯粮固态酿制出来的新产品。(2011-03-02)

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